Les Hauts de Smith
Auf dem warmen Günz‑Kiesplateau von Pessac-Leognan wird Les Hauts de Smith als Zweitwein von Château Smith Haut Lafitte geboren – einem Graves‑Cru Classé, dessen Wurzeln bis ins 14. Jahrhundert reichen und der seit 1990 unter Daniel und Florence Cathiard mit großen Investitionen neu aufblühte.
Die Trauben stammen bevorzugt von jüngeren Reben und ausgewählten Parzellen des geschlossenen Estates; gelesen wird parzellenweise, oft in mehreren Durchgängen. Biodiversität ist kein Schlagwort: Begrünung, schonende Bodenarbeit und die Arbeit mit eigenem Rebmaterial aus der hauseigenen Baumschule zielen auf genetische Vielfalt und Balance.
Im Keller gilt „Grand‑Vin‑Disziplin“: präzise Vergärung, Ausbau sur lie bzw. im Barrique je nach Cuvée und viel Geduld, bis sich Struktur und Aromatik sortieren. Les Hauts de Smith zeigt damit die Handschrift des Hauses in zugänglicherem Format – terroirbetont, handwerklich und klar in der Graves‑Typizität.Les Hauts de Smith
Auf dem warmen Günz‑Kiesplateau von Pessac-Leognan wird Les Hauts de Smith als Zweitwein von Château Smith Haut Lafitte geboren – einem Graves‑Cru Classé, dessen Wurzeln bis ins 14. Jahrhundert reichen und der seit 1990 unter Daniel und Florence Cathiard mit großen Investitionen neu aufblühte.
Die Trauben stammen bevorzugt von jüngeren Reben und ausgewählten Parzellen des geschlossenen Estates; gelesen wird parzellenweise, oft in mehreren Durchgängen. Biodiversität ist kein Schlagwort: Begrünung, schonende Bodenarbeit und die Arbeit mit eigenem Rebmaterial aus der hauseigenen Baumschule zielen auf genetische Vielfalt und Balance.
Im Keller gilt „Grand‑Vin‑Disziplin“: präzise Vergärung, Ausbau sur lie bzw. im Barrique je nach Cuvée und viel Geduld, bis sich Struktur und Aromatik sortieren. Les Hauts de Smith zeigt damit die Handschrift des Hauses in zugänglicherem Format – terroirbetont, handwerklich und klar in der Graves‑Typizität.
