Les Hauts de Smith
Sobre la meseta de gravas günzianas de Pessac-Leognan, Les Hauts de Smith nace como segundo vino de Château Smith Haut Lafitte, Cru Classé de Graves con raíces medievales y reimpulsado desde 1990 por Daniel y Florence Cathiard con inversiones decisivas orientadas a la calidad.
Las uvas proceden sobre todo de viñas más jóvenes y de parcelas seleccionadas dentro de un viñedo de una sola pieza, vendimiado parcela a parcela y, a menudo, en varias pasadas. La biodiversidad se trabaja en serio: cubiertas vegetales, laboreo suave y material vegetal de la propia viverística de la finca para preservar diversidad genética y equilibrio.
En bodega se mantiene la mentalidad de “Grand Vin”: fermentaciones precisas, crianza en roble francés y, cuando corresponde, trabajo sobre lías, dejando que el tiempo ordene la estructura. Así, Les Hauts de Smith expresa la firma de la casa en un registro más inmediato, con el carácter de Graves siempre en primer plano.Les Hauts de Smith
Sobre la meseta de gravas günzianas de Pessac-Leognan, Les Hauts de Smith nace como segundo vino de Château Smith Haut Lafitte, Cru Classé de Graves con raíces medievales y reimpulsado desde 1990 por Daniel y Florence Cathiard con inversiones decisivas orientadas a la calidad.
Las uvas proceden sobre todo de viñas más jóvenes y de parcelas seleccionadas dentro de un viñedo de una sola pieza, vendimiado parcela a parcela y, a menudo, en varias pasadas. La biodiversidad se trabaja en serio: cubiertas vegetales, laboreo suave y material vegetal de la propia viverística de la finca para preservar diversidad genética y equilibrio.
En bodega se mantiene la mentalidad de “Grand Vin”: fermentaciones precisas, crianza en roble francés y, cuando corresponde, trabajo sobre lías, dejando que el tiempo ordene la estructura. Así, Les Hauts de Smith expresa la firma de la casa en un registro más inmediato, con el carácter de Graves siempre en primer plano.
