MARTINIQUE

Unter Passatwinden und auf vulkanischen Böden entsteht auf Martinique ein Rum-Stil mit klarer Herkunft: Rhum Agricole trägt als einzige Karibikinsel eine Appellation d’Origine Contrôlée und basiert strikt auf frischem Zuckerrohrsaft (vesou), ohne Melasse-Abkürzung. Anbauzonen, Erntefenster und Ausbeute sind definiert, ebenso die Vergärung als präzise geführter Prozess. Danach folgt die kontinuierliche Destillation in Creole-Columns, deren schlanke Trennung Aromatik und Textur bewahrt. Ob blanc oder im Eichenfass gereift: Die Signatur bleibt landwirtschaftlich, trocken und von Insel‑Mesoklima sowie Terroir geprägt.