Domaine Billaud Simon

Domaine Billaud Simon Petit Chablis 2020 0,75l

Der Petit Chablis von Domaine Billaud-Simon stammt von hoch gelegenen Parzellen rund um Chablis, deren kalkreiche Böden für Spannung und Frische sorgen. Die Chardonnay-Reben stehen auf jungen Portlandien-Kalkschichten, die dem Wein eine leicht zugängliche, klare Stilistik verleihen. In der Nase zeigen sich Zitrone, Grapefruit und grüner Apfel, dazu weiße Blüten und ein Hauch nasser Stein. Am Gaumen wirkt der Wein geradlinig, saftig und belebend, mit kühler Frucht und präziser Säure. Die knackige Textur und feine Mineralität sorgen für großen Trinkfluss und unterstreichen den typischen Charakter der Appellation. Als vielseitiger Essensbegleiter eignet sich dieser Petit Chablis hervorragend zu Meeresfrüchten, Fisch, Sushi und leichten Gerichten der modernen Küche.