Domaine du Bouchot

Domaine du Bouchot Pouilly Fume Terres Blanches 2024 0,75l

Domaine du Bouchot Pouilly-Fumé Terres Blanches stammt von tonig-kalkigen „Terres Blanches“-Böden und zeigt eine etwas reichere, texturbetonte Seite des Sauvignon Blanc. In der Nase finden sich Zitrusfrüchte, gelber Apfel und dezente Noten von Grapefruitzeste, dazu salzige Meerbrise, Austernschale und milde Küchenkräuter. Am Gaumen wirkt der Wein mineralisch und dicht, mit reifer Säure, feinkörniger Struktur und einem leicht cremigen Mundgefühl. Zedrige, zitrische Aromen und ein Hauch weißer Pfeffer verleihen Spannung und Würze. Der Abgang ist lang, kristallin und erinnert an „flüssigen Stein“, wie es für diese Böden typisch ist. Ein eleganter, vielschichtiger Pouilly-Fumé, der hervorragend zu Fisch, Muscheln, edlen Meeresfrüchten und Ziegenkäse passt.