Astoria
Desde las colinas del Prosecco en Veneto, en el paisaje de Conegliano‑Valdobbiadene, Astoria define el pulso de la familia Polegato desde 1987—y lo traslada también a la grappa. Aquí la vinaccia no es un sobrante: es el segundo relato de la uva.
Para “Croder”, el orujo procede principalmente de variedades tintas como Cabernet, Merlot y Marzemino del Colli di Conegliano DOCG. Tras una larga maceración en el vino base, se trabaja justo después del prensado, cuando la materia aún está viva y limpia. La destilación es lenta, en alambique discontinuo a bagnomaria, con fraccionamiento preciso de las partes nobles.
Después, la grappa descansa más de un año en barriques de roble francés. La crianza en madera aporta profundidad sin eclipsar el origen: un destilado artesano, exacto y orgullosamente veneciano.Astoria
Desde las colinas del Prosecco en Veneto, en el paisaje de Conegliano‑Valdobbiadene, Astoria define el pulso de la familia Polegato desde 1987—y lo traslada también a la grappa. Aquí la vinaccia no es un sobrante: es el segundo relato de la uva.
Para “Croder”, el orujo procede principalmente de variedades tintas como Cabernet, Merlot y Marzemino del Colli di Conegliano DOCG. Tras una larga maceración en el vino base, se trabaja justo después del prensado, cuando la materia aún está viva y limpia. La destilación es lenta, en alambique discontinuo a bagnomaria, con fraccionamiento preciso de las partes nobles.
Después, la grappa descansa más de un año en barriques de roble francés. La crianza en madera aporta profundidad sin eclipsar el origen: un destilado artesano, exacto y orgullosamente veneciano.
