Domaines Alain Brumont

Domaines Alain Brumont Torus,Madiran 2019 0,75l

Torus es la interpretación moderna del Madiran según Alain Brumont, un tinto dominado por Tannat que combina potencia con gran facilidad de consumo. La uva procede de viñas relativamente jóvenes plantadas sobre cantos rodados y suelos arcillo-calcáreos en los terroirs de Montus y Bouscassé. En nariz aparecen frutas negras, cereza negra y mora, junto con pimienta, regaliz, tabaco y un ligero matiz ahumado. En boca el vino es amplio y denso, con mucha fruta oscura y taninos especiados y firmes, equilibrados por una acidez jugosa. A pesar de su volumen, Torus resulta redondo y fluido gracias a la madurez de los taninos y a su núcleo frutal generoso. El final es largo, sabroso y marcado por fruta negra y notas minerales. Un Madiran contemporáneo pero claramente ligado a su terroir, ideal para barbacoas, platos de carne potentes, guisos o estofados con mucho sabor.

La maduración de un año sobre lías finas en depósito aporta volumen y redondez sin poner las notas de madera en primer plano.