Ebner-Ebenauer
En el Weinviertel austríaco, alrededor de Poysdorf, Ebner-Ebenauer convierte unas raíces familiares de catorce generaciones en una bodega muy actual, consolidada como proyecto común desde 2007. Los viñedos se asientan sobre loess con caliza y, en parte, sobre gravas del antiguo Danubio; se organizan en Rieden con identidad propia y con cepas a menudo muy viejas. Trabajo ecológico desde 2016 y biodinámico desde 2020: suelos vivos, cubiertas vegetales y biodiversidad marcan el paso.
En bodega manda la precisión: vendimia selectiva, prensado suave, fermentaciones espontáneas o conducidas según la parcela, y una crianza en acero o en madera neutra cuando el sitio lo pide. Weinviertel DAC es la carta de presentación; las parcelas afinan el carácter del lugar.
Ebner-Ebenauer demuestra que la autenticidad puede ser silenciosa: coherencia, paciencia y una lectura nítida de Niederösterreich.Ebner-Ebenauer
En el Weinviertel austríaco, alrededor de Poysdorf, Ebner-Ebenauer convierte unas raíces familiares de catorce generaciones en una bodega muy actual, consolidada como proyecto común desde 2007. Los viñedos se asientan sobre loess con caliza y, en parte, sobre gravas del antiguo Danubio; se organizan en Rieden con identidad propia y con cepas a menudo muy viejas. Trabajo ecológico desde 2016 y biodinámico desde 2020: suelos vivos, cubiertas vegetales y biodiversidad marcan el paso.
En bodega manda la precisión: vendimia selectiva, prensado suave, fermentaciones espontáneas o conducidas según la parcela, y una crianza en acero o en madera neutra cuando el sitio lo pide. Weinviertel DAC es la carta de presentación; las parcelas afinan el carácter del lugar.
Ebner-Ebenauer demuestra que la autenticidad puede ser silenciosa: coherencia, paciencia y una lectura nítida de Niederösterreich.
