Ebner-Ebenauer

Ebner-Ebenauer Blanc de Noirs ZERO DOSAGE 2016 0,75l

Ebner-Ebenauer Blanc de Noirs Zero Dosage es un espumoso de Pinot Noir del Weinviertel austriaco elaborado por método tradicional. Las uvas de viñas viejas en suelos arenosos se vinifican con larga crianza sobre lías y se degüellan sin adición de licor de expedición. En nariz aparecen finas notas de frutos rojos, brioche, levadura y ligeros toques de frutos secos sobre un fondo calcáreo. En boca es muy seco, tenso y preciso, con burbuja sumamente fina, marcada mineralidad salina y un final largo y vibrante. Un espumoso gastronómico ideal como aperitivo o junto a mariscos y entrantes elegantes.

Siete años de crianza sobre lías aportan al Blanc de Noirs textura fina, profundidad y una frescura precisa sin dosificación.