Fattoria Petrolo
Entre los bosques del Chianti y el Valdarno, en la Toscana, la Torre di Galatrona vigila las viñas: a su alrededor Fattoria Petrolo ha construido una identidad de precisión. En manos de la familia desde los años 40, Luca Sanjust impulsó a finales de los 80 una nueva etapa; en 1988 nació Torrione, con el consejo de Giulio Gambelli.
Los viñedos —unas 40 hectáreas— se sitúan en la DOC Val d’Arno di Sopra, entre 250 y 500 metros, sobre margas, areniscas y esquistos. Rendimientos muy bajos (20–25 hl/ha) y trabajo por parcelas sostienen concentración y tensión; Bòggina, plantada en 1947, guarda la memoria del lugar.
Fermentaciones con levaduras autóctonas en cemento vitrificado, vendimia manual y decisiones por lote. La crianza alterna cemento, grandes toneles, tonneaux y barrica para un estilo de textura fina, línea nítida y carácter profundamente territorial.Fattoria Petrolo
Entre los bosques del Chianti y el Valdarno, en la Toscana, la Torre di Galatrona vigila las viñas: a su alrededor Fattoria Petrolo ha construido una identidad de precisión. En manos de la familia desde los años 40, Luca Sanjust impulsó a finales de los 80 una nueva etapa; en 1988 nació Torrione, con el consejo de Giulio Gambelli.
Los viñedos —unas 40 hectáreas— se sitúan en la DOC Val d’Arno di Sopra, entre 250 y 500 metros, sobre margas, areniscas y esquistos. Rendimientos muy bajos (20–25 hl/ha) y trabajo por parcelas sostienen concentración y tensión; Bòggina, plantada en 1947, guarda la memoria del lugar.
Fermentaciones con levaduras autóctonas en cemento vitrificado, vendimia manual y decisiones por lote. La crianza alterna cemento, grandes toneles, tonneaux y barrica para un estilo de textura fina, línea nítida y carácter profundamente territorial.
