Fattoria Petrolo
Entre les forêts du Chianti et la vallée de l’Arno, en Toscane, la Torre di Galatrona sert de boussole: c’est là que Fattoria Petrolo a forgé une exigence presque silencieuse. Propriété familiale depuis les années 1940, le domaine a pris un tournant décisif à la fin des années 1980 avec Luca Sanjust; Torrione, né en 1988 avec l’appui de Giulio Gambelli, en est l’emblème.
Quarante hectares en Val d’Arno di Sopra DOC se situent entre 250 et 500 mètres, sur marnes, grès et schistes. Rendements bas (20–25 hl/ha) et lecture parcellaire donnent une tension nette; la vigne historique Bòggina fut plantée en 1947.
Levures indigènes, cuves de béton vitrifié, vendanges manuelles: puis un élevage qui navigue entre béton, grands contenants, tonneaux et barriques. Le résultat privilégie la texture, la ligne et l’empreinte du lieu, sans artifice.Fattoria Petrolo
Entre les forêts du Chianti et la vallée de l’Arno, en Toscane, la Torre di Galatrona sert de boussole: c’est là que Fattoria Petrolo a forgé une exigence presque silencieuse. Propriété familiale depuis les années 1940, le domaine a pris un tournant décisif à la fin des années 1980 avec Luca Sanjust; Torrione, né en 1988 avec l’appui de Giulio Gambelli, en est l’emblème.
Quarante hectares en Val d’Arno di Sopra DOC se situent entre 250 et 500 mètres, sur marnes, grès et schistes. Rendements bas (20–25 hl/ha) et lecture parcellaire donnent une tension nette; la vigne historique Bòggina fut plantée en 1947.
Levures indigènes, cuves de béton vitrifié, vendanges manuelles: puis un élevage qui navigue entre béton, grands contenants, tonneaux et barriques. Le résultat privilégie la texture, la ligne et l’empreinte du lieu, sans artifice.
