Giefing
En la ciudad libre de Rust, Weingut Giefing enlaza pasado y presente con una naturalidad poco común. En la orilla occidental del Neusiedler See, entre laderas calcáreas y aire de lago, la bodega trabaja desde un “Freihof” del siglo XV en pleno casco histórico protegido por la UNESCO.
La influencia del lago aporta humedad y luz, clave para el Ruster Ausbruch DAC—reconocido desde 2017—donde la botritis marca un ritmo lento. Vendimia paciente, prensado suave y fermentaciones largas y frescas, seguidas de una crianza en madera durante meses y sobre lías finas, afinan la estructura sin perder precisión.
Giefing entiende el terruño como oficio del tiempo: contención, detalle y maduración sin prisa. Así Rust queda en el vaso como origen, no como postal: complejo, nítido y de grandeza discreta.Giefing
En la ciudad libre de Rust, Weingut Giefing enlaza pasado y presente con una naturalidad poco común. En la orilla occidental del Neusiedler See, entre laderas calcáreas y aire de lago, la bodega trabaja desde un “Freihof” del siglo XV en pleno casco histórico protegido por la UNESCO.
La influencia del lago aporta humedad y luz, clave para el Ruster Ausbruch DAC—reconocido desde 2017—donde la botritis marca un ritmo lento. Vendimia paciente, prensado suave y fermentaciones largas y frescas, seguidas de una crianza en madera durante meses y sobre lías finas, afinan la estructura sin perder precisión.
Giefing entiende el terruño como oficio del tiempo: contención, detalle y maduración sin prisa. Así Rust queda en el vaso como origen, no como postal: complejo, nítido y de grandeza discreta.
