Goyard
Desde 1911, Goyard trabaja en el cruce de Champagne, Charentes: en Aÿ nació una destilería para dignificar lo que deja el prensado —orujo y lías— y convertirlo en espirituosos con identidad de viñedo. De alambique ambulante a referencia regional, la historia es puro oficio.
La destilación en alambic da vida al Marc de Champagne y a la Fine, destilados de precisión nacidos del final de la vendimia. El Ratafia Champenois IG se elabora por mutage: el mosto se estabiliza con eau‑de‑vie local, una fortificación delicada que preserva dulzor y tensión sin caer en lo pesado.
La crianza en madera remata el carácter, con reposo lento y controlado. Así, Goyard cuenta otra Champagne: sin burbujas, pero con paciencia, silencio de bodega y el lujo discreto de dejar que los años hagan su trabajo.Goyard
Desde 1911, Goyard trabaja en el cruce de Champagne, Charentes: en Aÿ nació una destilería para dignificar lo que deja el prensado —orujo y lías— y convertirlo en espirituosos con identidad de viñedo. De alambique ambulante a referencia regional, la historia es puro oficio.
La destilación en alambic da vida al Marc de Champagne y a la Fine, destilados de precisión nacidos del final de la vendimia. El Ratafia Champenois IG se elabora por mutage: el mosto se estabiliza con eau‑de‑vie local, una fortificación delicada que preserva dulzor y tensión sin caer en lo pesado.
La crianza en madera remata el carácter, con reposo lento y controlado. Así, Goyard cuenta otra Champagne: sin burbujas, pero con paciencia, silencio de bodega y el lujo discreto de dejar que los años hagan su trabajo.
