Hugel

Hugel Riesling Schoelhammer Vendange tardive 2015 0,75l

Riesling Schoelhammer de Famille Hugel procede de una sola parcela situada en el corazon de Schoenenbourg y es uno de los vinos mas raros de la casa. Los suelos profundos de marga aportan gran profundidad y marcada mineralidad salina. En nariz, tras algo de aire, aparecen citricos, manzana verde, fruta de hueso madura, flores, miel y un toque de pedernal. En boca el vino es concentrado y muy nítido, completamente seco, con acidez firme, textura densa y agarre mineral casi yesoso. Las capas de sabor se despliegan poco a poco y prometen larga evolucion en botella. El final es muy largo, preciso y refinado. Es un Riesling profundo para grandes ocasiones, perfecto con pescados nobles, mariscos y quesos curados seleccionados.

Tras la fermentación en barricas o depósitos, la larga crianza en botella aporta equilibrio y complejidad.