La Quinta Essencia dels Llops
Cuando la llicorella del Priorat y la garriga devuelven el calor del día, La Quinta Essència dels Llops convierte la cultura del vino en destilado. Detrás del nombre está la familia Barbier de Clos Mogador, pionera del renacimiento de la zona, con la misma inquietud aplicada al cobre.
Se destila a partir de vino y, a menudo, de lías: sedimentos finos de levadura que guardan una gran concentración tras la fermentación. Junto a la destilería catalana Brisfere, la extracción es lenta en alambique de cobre, con cortes precisos, hasta lograr un aguardiente totalmente seco y transparente, más tensión que fuerza.
Propone rituales actuales: solo como digestivo, muy frío como aperitivo, o como base noble para cócteles minimalistas donde amargos y cítricos respiren. Un Priorat en forma líquida y destilada—raro, personal, sin concesiones.La Quinta Essencia dels Llops
Cuando la llicorella del Priorat y la garriga devuelven el calor del día, La Quinta Essència dels Llops convierte la cultura del vino en destilado. Detrás del nombre está la familia Barbier de Clos Mogador, pionera del renacimiento de la zona, con la misma inquietud aplicada al cobre.
Se destila a partir de vino y, a menudo, de lías: sedimentos finos de levadura que guardan una gran concentración tras la fermentación. Junto a la destilería catalana Brisfere, la extracción es lenta en alambique de cobre, con cortes precisos, hasta lograr un aguardiente totalmente seco y transparente, más tensión que fuerza.
Propone rituales actuales: solo como digestivo, muy frío como aperitivo, o como base noble para cócteles minimalistas donde amargos y cítricos respiren. Un Priorat en forma líquida y destilada—raro, personal, sin concesiones.
