Lacoste Borie
En las gravas profundas de Pauillac, Lacoste Borie se elabora como segundo vino de Château Grand‑Puy‑Lacoste, con una lectura más accesible del Médoc, pero fiel a su columna vertebral clásica.La finca suma alrededor de 90 hectáreas en torno al château, con un gran bloque de viñedo; el Cabernet Sauvignon marca el compás, acompañado por Merlot y Cabernet Franc. Se vinifica por parcelas y lotes –a menudo de viñas más jóvenes– y la crianza en barricas de roble francés busca pulir la estructura sin disfrazar el terruño.
Desde 1978, cuando François‑Xavier Borie tomó el relevo, se impulsaron drenajes, replantaciones y una fuerte modernización de la bodega, con hitos en salas de fermentación y naves de barrica. El resultado es Pauillac en clave de precisión: tanino de grano fino, tensión y una huella de grava inconfundible.
