Lemarque

En Armagnac, en plena Gascuña, Le Marque mira la eau‑de‑vie de vino más antigua de Francia con ojos actuales: AOC Armagnac, con énfasis en Ténarèze, donde los suelos arcillo‑calcáreos aportan estructura natural y el invierno marca la temporada de destilación.

La destilación se realiza en el alambique armagnacais de columna continua, y después manda el tiempo: crianza en roble francés, selección y ensamblaje de diferentes edades para afinar profundidad y elegancia. La casa destila, envejece y mezcla con precisión, pero entiende la barra: disfrútalo solo, sobre un gran cubo de hielo, o como base de un Old Fashioned con Armagnac, un Sidecar reinterpretado o una sour moderna. Tradición gascona, ritmo contemporáneo, pensado para mezclar sin perder identidad. Con una firma sobria y precisa.