Massolino
En las laderas rigurosas de Barolo, Massolino en Serralunga d’Alba es un clásico desde 1896, con una mirada que respeta la memoria de las Langhe.Aquí el Nebbiolo es precisión: vendimia manual, selección y lectura parcelaria. Junto al Barolo “clásico”, compuesto por viñedos distintos como manda la tradición, los crus se vinifican por separado para revelar el carácter de cada colina y de cada exposición.
Las fermentaciones buscan extracción medida y un afinamiento largo, a menudo en grandes fudres, mientras la tecnología moderna se usa solo para afinar la exactitud. La cercanía de Vigna Rionda, con margas calcáreas y altura, explica su columna vertebral. Con respeto al viñedo y decisiones sobrias en bodega, Massolino persigue un Barolo que “escriba legado”: identidad, tiempo y suelo por encima del efecto.
