NUEVA ZELANDA
En el borde del Pacífico Sur, Nueva Zelanda construye su perfil con luz intensa, viento y fuertes saltos térmicos día‑noche. Importa la cartografía: en Marlborough, los valles Wairau y Awatere combinan mucha insolación con clima fresco y seco que alarga la maduración; Central Otago empuja un mesoclima casi continental sobre esquisto y loess. La selección de sitios y la expresión por subregiones ganan peso. Las GI, el enfoque single vineyard y la sostenibilidad marcan el marco, pero el terroir lleva el ritmo: pendiente, drenaje y exposición se amplifican, no se uniforman. De forma deliberada. Siempre.NUEVA ZELANDA
En el borde del Pacífico Sur, Nueva Zelanda construye su perfil con luz intensa, viento y fuertes saltos térmicos día‑noche. Importa la cartografía: en Marlborough, los valles Wairau y Awatere combinan mucha insolación con clima fresco y seco que alarga la maduración; Central Otago empuja un mesoclima casi continental sobre esquisto y loess. La selección de sitios y la expresión por subregiones ganan peso. Las GI, el enfoque single vineyard y la sostenibilidad marcan el marco, pero el terroir lleva el ritmo: pendiente, drenaje y exposición se amplifican, no se uniforman. De forma deliberada. Siempre.
