Pio Cesare
En el casco histórico de Alba, con las colinas de Langhe como telón de fondo, Pio Cesare escribe desde 1881 un clasicismo de pulso firme—y aborda la Barbera con la misma seriedad que el Nebbiolo. Sus uvas nacen de parcelas elegidas en varios municipios, con rendimientos contenidos, vendimia manual y selección meticulosa; cada exposición y cada suelo cuentan para mantener tensión y equilibrio.
En bodega se impone la paciencia: maceraciones largas, extracción suave y una crianza pensada lote a lote, alternando botti grandes y, cuando conviene, barrique como soporte estructural, nunca como maquillaje. Trabajo detallista, respeto por la materia prima y tiempos largos definen el perfil. El resultado no busca espectáculo; busca continuidad: una identidad piamontesa nítida, elegante y duradera, construida por una familia que lleva generaciones afinando el mismo hilo.Pio Cesare
En el casco histórico de Alba, con las colinas de Langhe como telón de fondo, Pio Cesare escribe desde 1881 un clasicismo de pulso firme—y aborda la Barbera con la misma seriedad que el Nebbiolo. Sus uvas nacen de parcelas elegidas en varios municipios, con rendimientos contenidos, vendimia manual y selección meticulosa; cada exposición y cada suelo cuentan para mantener tensión y equilibrio.
En bodega se impone la paciencia: maceraciones largas, extracción suave y una crianza pensada lote a lote, alternando botti grandes y, cuando conviene, barrique como soporte estructural, nunca como maquillaje. Trabajo detallista, respeto por la materia prima y tiempos largos definen el perfil. El resultado no busca espectáculo; busca continuidad: una identidad piamontesa nítida, elegante y duradera, construida por una familia que lleva generaciones afinando el mismo hilo.
