Smith & Cross
Entre los viejos almacenes londinenses del Támesis y el funk de Jamaica, Smith & Cross cuenta una historia con raíces en 1788 y hoy marcada por Hampden en Trelawny. La base es melaza, junto a jarabe de caña; la fermentación con levaduras salvajes, alimentada por dunder, se alarga para generar complejidad, y los copper pot stills entregan destilados Wedderburn y Plummer cargados de hogo, ésteres altos y fruta tropical.
Los componentes envejecen desde apenas medio año hasta alrededor de tres años en barricas ex-bourbon, donde la crianza tropical concentra especias de roble, banana caramelizada y un calor pimientado sin pulir los bordes. Embotellado a 57% vol, es espíritu navy strength con enfoque sorprendente: añade profundidad a un Daiquiri clásico o hace que un Mai Tai suene con carácter jamaicano, sin concesiones.Smith & Cross
Entre los viejos almacenes londinenses del Támesis y el funk de Jamaica, Smith & Cross cuenta una historia con raíces en 1788 y hoy marcada por Hampden en Trelawny. La base es melaza, junto a jarabe de caña; la fermentación con levaduras salvajes, alimentada por dunder, se alarga para generar complejidad, y los copper pot stills entregan destilados Wedderburn y Plummer cargados de hogo, ésteres altos y fruta tropical.
Los componentes envejecen desde apenas medio año hasta alrededor de tres años en barricas ex-bourbon, donde la crianza tropical concentra especias de roble, banana caramelizada y un calor pimientado sin pulir los bordes. Embotellado a 57% vol, es espíritu navy strength con enfoque sorprendente: añade profundidad a un Daiquiri clásico o hace que un Mai Tai suene con carácter jamaicano, sin concesiones.
