Suntory
Con el pulso de las estaciones, Suntory en Japón define un gin inspirado en “Shun”: cosechar cada botanical justo en su mejor momento. En el Liquor Atelier de la Osaka Spirits & Liqueurs Craft Distillery, una batería de alambiques permite escoger, entre cuatro métodos de destilación, la extracción ideal según la materia prima, en una herencia que se remonta a la fundación de la casa en 1899.Seis botanicals japoneses—flor y hoja de sakura, tés sencha y gyokuro, pimienta sanshō y piel de yuzu—se unen a ocho botanicals clásicos para un blend de precisión. Aquí se destila por partes, se ajusta con cortes finos y solo después se ensambla la armonía final. En 2025, la IWSC nombró a la destilería de Osaka “Liqueur Producer of the Year”, una señal clara de artesanía monozukuri. De verdad.
