Suntory
Seguendo il ritmo delle stagioni, Suntory in Giappone costruisce un gin attorno al concetto di “Shun”, il momento in cui le botaniche sono al massimo. Nel Liquor Atelier della Osaka Spirits & Liqueurs Craft Distillery, una batteria di alambicchi e caldaie diverse permette di scegliere la tecnica più adatta a ogni ingrediente, in una tradizione che parte dalla fondazione della casa nel 1899.
Sei botanicals decisamente nipponici—fiori e foglie di sakura, tè sencha e gyokuro, pepe sanshō e scorza di yuzu—si intrecciano con botaniche classiche da gin in un blend calibrato. Non un solo passaggio, ma distillazioni mirate e poi assemblaggio: così la struttura resta pulita e coerente. Nel 2025 l’IWSC ha premiato la distilleria di Osaka come “Liqueur Producer of the Year”, confermando la cura monozukuri.Suntory
Seguendo il ritmo delle stagioni, Suntory in Giappone costruisce un gin attorno al concetto di “Shun”, il momento in cui le botaniche sono al massimo. Nel Liquor Atelier della Osaka Spirits & Liqueurs Craft Distillery, una batteria di alambicchi e caldaie diverse permette di scegliere la tecnica più adatta a ogni ingrediente, in una tradizione che parte dalla fondazione della casa nel 1899.
Sei botanicals decisamente nipponici—fiori e foglie di sakura, tè sencha e gyokuro, pepe sanshō e scorza di yuzu—si intrecciano con botaniche classiche da gin in un blend calibrato. Non un solo passaggio, ma distillazioni mirate e poi assemblaggio: così la struttura resta pulita e coerente. Nel 2025 l’IWSC ha premiato la distilleria di Osaka come “Liqueur Producer of the Year”, confermando la cura monozukuri.
