The Kurayoshi
A los pies del monte Daisen, en Japón, en Kurayoshi (prefectura de Tottori), The Kurayoshi expresa la ambición de Matsui Shuzo. La casa nace en 1910, obtiene licencia para whisky en 2015 y desde 2017 destila en serio con tres Pot Stills de cobre, cuidando fermentaciones y cortes.
El hilo conductor es el agua: manantiales filtrados por estratos volcánicos del Daisen y un clima del mar de Japón con grandes oscilaciones térmicas, capaz de acelerar la crianza frente a entornos más estables. La maduración se apoya en barricas de bourbon y sherry, a veces con un acento japonés como Mizunara, antes de un marrying paciente. El resultado no busca gritar: es un whisky japonés sereno, con la claridad de la montaña y la calma del aire marino, sostenido por una calidez suave y persistente, en silencio.The Kurayoshi
A los pies del monte Daisen, en Japón, en Kurayoshi (prefectura de Tottori), The Kurayoshi expresa la ambición de Matsui Shuzo. La casa nace en 1910, obtiene licencia para whisky en 2015 y desde 2017 destila en serio con tres Pot Stills de cobre, cuidando fermentaciones y cortes.
El hilo conductor es el agua: manantiales filtrados por estratos volcánicos del Daisen y un clima del mar de Japón con grandes oscilaciones térmicas, capaz de acelerar la crianza frente a entornos más estables. La maduración se apoya en barricas de bourbon y sherry, a veces con un acento japonés como Mizunara, antes de un marrying paciente. El resultado no busca gritar: es un whisky japonés sereno, con la claridad de la montaña y la calma del aire marino, sostenido por una calidez suave y persistente, en silencio.
