The Kurayoshi
Au pied du mont Daisen, au Japon, à Kurayoshi dans la préfecture de Tottori, The Kurayoshi incarne l’élan whisky de Matsui Shuzo. La maison naît en 1910, obtient une licence whisky en 2015 et, dès 2017, distille vraiment sur place avec trois Pot Stills en cuivre, en soignant les coupes et le temps de fermentation.
Tout commence par l’eau: une source filtrée par des couches volcaniques autour du Daisen, puis un climat côté mer du Japon, aux amplitudes thermiques marquées, qui donne du tempo au vieillissement. Les fûts posent le décor—bourbon et sherry en colonne vertébrale, parfois une touche japonaise comme le Mizunara—avant un marrying patient. Sans chercher l’esbroufe, le whisky s’installe: clair comme la montagne, posé comme l’air marin, avec une chaleur douce et persistante, longue.The Kurayoshi
Au pied du mont Daisen, au Japon, à Kurayoshi dans la préfecture de Tottori, The Kurayoshi incarne l’élan whisky de Matsui Shuzo. La maison naît en 1910, obtient une licence whisky en 2015 et, dès 2017, distille vraiment sur place avec trois Pot Stills en cuivre, en soignant les coupes et le temps de fermentation.
Tout commence par l’eau: une source filtrée par des couches volcaniques autour du Daisen, puis un climat côté mer du Japon, aux amplitudes thermiques marquées, qui donne du tempo au vieillissement. Les fûts posent le décor—bourbon et sherry en colonne vertébrale, parfois une touche japonaise comme le Mizunara—avant un marrying patient. Sans chercher l’esbroufe, le whisky s’installe: clair comme la montagne, posé comme l’air marin, avec une chaleur douce et persistante, longue.
