The Kurayoshi
Ai piedi del Monte Daisen in Giappone, a Kurayoshi nella prefettura di Tottori, The Kurayoshi racconta l’ambizione whisky di Matsui Shuzo. La casa nasce nel 1910, ottiene la licenza per il whisky nel 2015 e dal 2017 distilla in proprio con tre Pot Stills in rame, in scala raccolta ma rigorosa.
Il filo conduttore è l’acqua: sorgenti filtrate da strati vulcanici del Daisen e un clima affacciato sul Mar del Giappone, con forti escursioni termiche che danno ritmo alla maturazione e possono accelerarla rispetto a climi più stabili. Le botti completano il disegno—bourbon e sherry come ossatura, talvolta un accento giapponese come il Mizunara—prima di un marrying paziente. Ne nasce un whisky giapponese misurato, che porta montagna e mare nello stesso sorso e lascia una calda persistenza, senza eccessi.The Kurayoshi
Ai piedi del Monte Daisen in Giappone, a Kurayoshi nella prefettura di Tottori, The Kurayoshi racconta l’ambizione whisky di Matsui Shuzo. La casa nasce nel 1910, ottiene la licenza per il whisky nel 2015 e dal 2017 distilla in proprio con tre Pot Stills in rame, in scala raccolta ma rigorosa.
Il filo conduttore è l’acqua: sorgenti filtrate da strati vulcanici del Daisen e un clima affacciato sul Mar del Giappone, con forti escursioni termiche che danno ritmo alla maturazione e possono accelerarla rispetto a climi più stabili. Le botti completano il disegno—bourbon e sherry come ossatura, talvolta un accento giapponese come il Mizunara—prima di un marrying paziente. Ne nasce un whisky giapponese misurato, che porta montagna e mare nello stesso sorso e lascia una calda persistenza, senza eccessi.
