Velich
En el Seewinkel, junto al Neusiedlersee en Burgenland, la bodega Velich de Apetlon desarrolla una visión propia de los grandes vinos blancos. El lago, las pequeñas lagunas salinas, las viñas maduras y el microclima panónico definen el terroir, mientras la elaboración evita intervenciones excesivas.Chardonnay y Welschriesling forman el eje de la casa, acompañadas por otras variedades blancas. La uva se recoge con madurez alta y armónica, el mosto se trata con mínima intervención y las fermentaciones se realizan con levaduras naturales del viñedo. Una larga crianza sobre lías aporta tiempo y cohesión, mientras determinados Chardonnay maduran en madera.
La parcela Tiglat, plantada en 1959, es un hito histórico cuyo Chardonnay dio proyección internacional a la bodega. Darscho procede de cepas de 20 a 40 años y madura en roble. Velich reúne así territorio, paciencia y precisión artesanal en una interpretación profundamente ligada al Seewinkel.
