Von Hövel
A orillas del río Saar en Alemania, en Konz‑Oberemmel, Von Hövel trabaja el Riesling con una elegancia de linaje. La bodega surge en 1803 a partir de las propiedades del monasterio de St. Maximin y hoy Maximilian von Kunow la dirige en séptima generación, convirtiendo herencia en disciplina.
El centro es la monopole Oberemmeler Hütte, clasificada por el VDP como Grosse Lage, junto a parcelas del legendario Scharzhofberger. Esquistos y rocas alteradas, fuertes pendientes y la frescura constante del valle sostienen una tensión natural. En bodega conviven bóvedas históricas y precisión moderna: vendimia medida, fermentaciones a menudo espontáneas, crianzas frecuentes en Fuder tradicional y estancias sur lie para que el lugar marque el ritmo.
En el trago aparece una transparencia salina y vertical, de persistencia larga. Von Hövel demuestra que la Saar es un terroir de profundidad geológica y elegancia fría, capaz de hablar en voz baja y quedarse.Von Hövel
A orillas del río Saar en Alemania, en Konz‑Oberemmel, Von Hövel trabaja el Riesling con una elegancia de linaje. La bodega surge en 1803 a partir de las propiedades del monasterio de St. Maximin y hoy Maximilian von Kunow la dirige en séptima generación, convirtiendo herencia en disciplina.
El centro es la monopole Oberemmeler Hütte, clasificada por el VDP como Grosse Lage, junto a parcelas del legendario Scharzhofberger. Esquistos y rocas alteradas, fuertes pendientes y la frescura constante del valle sostienen una tensión natural. En bodega conviven bóvedas históricas y precisión moderna: vendimia medida, fermentaciones a menudo espontáneas, crianzas frecuentes en Fuder tradicional y estancias sur lie para que el lugar marque el ritmo.
En el trago aparece una transparencia salina y vertical, de persistencia larga. Von Hövel demuestra que la Saar es un terroir de profundidad geológica y elegancia fría, capaz de hablar en voz baja y quedarse.
