Château Cassagne Haut Canon La Truffiere
Sur les coteaux du Libournais, en Canon‑Fronsac, le vignoble dessine un véritable amphithéâtre: c’est là que Château Cassagne Haut Canon La Truffiere façonne des rouges de Merlot et Cabernet Franc. Les sols argilo‑calcaires, les parcelles pierreuses et l’altitude apportent drainage, fraîcheur nocturne et maturité régulière.
Les vendanges se font par parcelles, avec vinifications séparées et une extraction mesurée pour préserver le grain tannique. L’élevage en barriques bordelaises, complété par des contenants plus grands, soutient la structure sans masquer l’expression du lieu.
Le style revendique l’équilibre et la texture: un Canon‑Fronsac authentique, lisible, doté d’un potentiel de garde et d’une signature minérale qui valorise l’origine.
La maîtrise des rendements et la conduite de la fermentation malolactique, en cuve ou en bois selon les lots, participent à une expression tendue et nette, sans dureté.Château Cassagne Haut Canon La Truffiere
Sur les coteaux du Libournais, en Canon‑Fronsac, le vignoble dessine un véritable amphithéâtre: c’est là que Château Cassagne Haut Canon La Truffiere façonne des rouges de Merlot et Cabernet Franc. Les sols argilo‑calcaires, les parcelles pierreuses et l’altitude apportent drainage, fraîcheur nocturne et maturité régulière.
Les vendanges se font par parcelles, avec vinifications séparées et une extraction mesurée pour préserver le grain tannique. L’élevage en barriques bordelaises, complété par des contenants plus grands, soutient la structure sans masquer l’expression du lieu.
Le style revendique l’équilibre et la texture: un Canon‑Fronsac authentique, lisible, doté d’un potentiel de garde et d’une signature minérale qui valorise l’origine.
La maîtrise des rendements et la conduite de la fermentation malolactique, en cuve ou en bois selon les lots, participent à une expression tendue et nette, sans dureté.
