Château Les Carmes Haut-Brion
Au cœur même de Bordeaux, dans Pessac‑Léognan, subsiste un vignoble urbain presque unique : Château Les Carmes Haut‑Brion, enclave verte ceinte de murs. Le domaine est attesté dès le XVIe siècle et fut tenu de 1584 à la Révolution par les Carmes; depuis 2010, il a été réinterprété avec une exigence plus contemporaine.
Le vignoble, compact et morcelé, repose sur un patchwork de graves, sables et argiles, et place le Cabernet Franc à un niveau rarement vu dans l’appellation, soutenu par Merlot et Cabernet Sauvignon. Vendanges par parcelle, part de grappes entières et élevage combinant bois et autres contenants recherchent texture, précision et équilibre.
Ici, la philosophie est un dialogue entre héritage et avant‑garde : respect des origines monastiques, audace technique en cave. Il en résulte une signature de Pessac‑Léognan au long souffle, plus architecture que démonstration, faite pour le temps.Château Les Carmes Haut-Brion
Au cœur même de Bordeaux, dans Pessac‑Léognan, subsiste un vignoble urbain presque unique : Château Les Carmes Haut‑Brion, enclave verte ceinte de murs. Le domaine est attesté dès le XVIe siècle et fut tenu de 1584 à la Révolution par les Carmes; depuis 2010, il a été réinterprété avec une exigence plus contemporaine.
Le vignoble, compact et morcelé, repose sur un patchwork de graves, sables et argiles, et place le Cabernet Franc à un niveau rarement vu dans l’appellation, soutenu par Merlot et Cabernet Sauvignon. Vendanges par parcelle, part de grappes entières et élevage combinant bois et autres contenants recherchent texture, précision et équilibre.
Ici, la philosophie est un dialogue entre héritage et avant‑garde : respect des origines monastiques, audace technique en cave. Il en résulte une signature de Pessac‑Léognan au long souffle, plus architecture que démonstration, faite pour le temps.
