Château Les Carmes Haut-Brion
Nel cuore della città di Bordeaux, in Pessac‑Léognan, sopravvive un raro vigneto urbano: Château Les Carmes Haut‑Brion, chiuso tra mura e verde. Le fonti lo collegano al XVI secolo e, dal 1584 fino alla Rivoluzione, fu gestito dai frati Carmelitani; dal 2010 la proprietà è stata ripensata con un’impronta più contemporanea.Il vigneto, compatto e parcellizzato, poggia su ghiaie, sabbie e parti argillose, e valorizza in modo inusuale il Cabernet Franc, affiancato da Merlot e Cabernet Sauvignon. Raccolta per parcella, uso parziale di grappolo intero e un affinamento che combina legno e altri contenitori puntano a tessitura e precisione.
La filosofia è un dialogo tra storia e avanguardia: rispetto per l’origine monastica, ma ambizione tecnica in cantina. Ne nasce uno stile di Pessac‑Léognan dalla linea lunga, più architettura che effetto, pensato per crescere con il tempo.
