Taittinger
Sous Reims, dans les crayères de craie de la Champagne, Taittinger grave sa ligne dans le calcaire—des origines qui remontent à 1734 et une fidélité presque obstinée au Chardonnay.
Issu du Coeur de Cuvée, largement des premières presses, le moût fermente parcelle par parcelle en inox; la liqueur de tirage et la prise de mousse relèvent d’une précision d’atelier. Entre Montagne de Reims et Côte des Blancs, les craies à bélemnites et micraster portent les coteaux et signent l’architecture des assemblages. Le vignoble maison, avec environ 37% de Chardonnay, donne une souveraineté rare sur le style.
Ici, le prestige tient à la retenue: long vieillissement sur lie, remuage sur pupitres, dégorgement choisi comme un instant de netteté. Le dosage n’arrondit pas, il règle—pour laisser parler la craie, sans commentaire.Taittinger
Sous Reims, dans les crayères de craie de la Champagne, Taittinger grave sa ligne dans le calcaire—des origines qui remontent à 1734 et une fidélité presque obstinée au Chardonnay.
Issu du Coeur de Cuvée, largement des premières presses, le moût fermente parcelle par parcelle en inox; la liqueur de tirage et la prise de mousse relèvent d’une précision d’atelier. Entre Montagne de Reims et Côte des Blancs, les craies à bélemnites et micraster portent les coteaux et signent l’architecture des assemblages. Le vignoble maison, avec environ 37% de Chardonnay, donne une souveraineté rare sur le style.
Ici, le prestige tient à la retenue: long vieillissement sur lie, remuage sur pupitres, dégorgement choisi comme un instant de netteté. Le dosage n’arrondit pas, il règle—pour laisser parler la craie, sans commentaire.
