Franz Hirtzberger Grüner Veltliner Honivogl Smaragd 2025 0,75l
Grüner Veltliner Honivogl Smaragd von Franz Hirtzberger gilt als eine der großen Ikonen der Wachau und stammt aus einem warmen, tiefgründigen Schwemmland-Boden nahe der Donau. In der Nase zeigt der Wein gelbe Tropenfrüchte, Honigmelone und reife Birne, dazu Orangenzesten, Blütenhonig und eine zarte Rauch- und Tabaknote. Am Gaumen wirkt der Honivogl saftig und kraftvoll, mit seidiger Textur, feiner Extraktsüße und einer finessenreichen, tragenden Säure. Die salzige Mineralität und die enorme Tiefe verleihen dem Wein ein langes, vielschichtiges Finale. Trotz seiner Opulenz bleibt er präzise und perfekt balanciert. Ein lagentypischer Spitzen-Veltliner zu edlen Fischgerichten, Kalb, Geflügel oder aromatischer asiatischer Küche.
In Spitz hat Franz Hirtzberger den Klang der Wachau über Jahrzehnte mitgeprägt: ein Weingut, das aus steilen Urgesteinsterrassen und legendären Rieden wie Singerriedel, Honivogl oder Rotes Tor seine Autorität bezieht. Hinter dem alten Winzerhaus steigt der Hang wie ein Amphitheater aus Gneis....
Grüner Veltliner ist Österreichs wichtigste weiße Rebsorte. Typisch sind Apfel, Zitrus, Birne, Kräuter, lebendige Säure und eine feine Würze, die oft an weißen Pfeffer erinnert.
Die Weine passen zu Schnitzel, Fisch, Gemüse, Spargel, asiatischer Küche und hellem Fleisch. Spannend ist Grüner Veltliner, weil er vom frischen Alltagswein bis zum komplexen Lagenwein viele Stile beherrscht.
