Saute Loup
Nel cuore silenzioso di Pomerol, sulla Rive Droite bordolese, Saute-Loup porta la dicitura rara Réserve de la Famille: una bottiglia privata legata a Petrus, tenuta acquistata da Jean-Pierre Moueix nel 1961 e divenuta mito senza bisogno di una classificazione ufficiale. A Pomerol non esiste una gerarchia di cru classé; contano la parcella, l’argilla, la misura e una precisione di cantina quasi monastica.La sua origine rimanda al celebre plateau, intorno ai 40 metri di quota, dove l’argilla blu ricca di ferro offre al Merlot profondità, riserva idrica e drenaggio naturale. Piccole presenze storiche di Cabernet Franc completano il racconto, mentre la vinificazione resta fedele al lessico bordolese: tini di cemento, estrazione controllata, legno nuovo usato con giudizio. Saute-Loup non è un secondo vino convenzionale, ma una pagina di famiglia: rara, custodita, scolpita dal terroir più magnetico della riva destra.
