Schieferkopf

Schieferkopf Riesling trocken, Lieu dit Fels 2013 0,75l

Schieferkopf Riesling Lieu dit Fels zeigt, wie präzise und elegant Riesling auf elsässischem Blauschiefer sein kann. Die Trauben stammen von einem steilen Südosthang mit kargen, steinigen Böden und werden behutsam von Hand gelesen. Nach langem Pressen und spontaner Gärung reift der Wein in großen Fudern auf der Feinhefe. In der Nase entfalten sich gelbe Steinfrüchte, Zitrus, Wiesenkräuter und ein Hauch Akazienhonig. Am Gaumen wirkt der Riesling kristallklar, dicht und doch fein, mit saftiger Frucht, salziger Mineralität und straffer, zitrischer Säure. Der lange, leicht rauchige Nachhall macht ihn zum idealen Begleiter für gegrillten Fisch und aromatische Küche.

Die Reife im großen Fuder bewahrt die straffe Riesling-Art und betont die salzige, mineralische Länge.