Schieferkopf Riesling trocken, Lieu dit Fels 2020 0,75l
Schieferkopf Riesling Lieu dit Fels zeigt, wie präzise und elegant Riesling auf elsässischem Blauschiefer sein kann. Die Trauben stammen von einem steilen Südosthang mit kargen, steinigen Böden und werden behutsam von Hand gelesen. Nach langem Pressen und spontaner Gärung reift der Wein in großen Fudern auf der Feinhefe. In der Nase entfalten sich gelbe Steinfrüchte, Zitrus, Wiesenkräuter und ein Hauch Akazienhonig. Am Gaumen wirkt der Riesling kristallklar, dicht und doch fein, mit saftiger Frucht, salziger Mineralität und straffer, zitrischer Säure. Der lange, leicht rauchige Nachhall macht ihn zum idealen Begleiter für gegrillten Fisch und aromatische Küche.
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Wo der blaue Schiefer im Elsass an die Oberfläche tritt, findet Schieferkopf in Alsace seine Signatur: Parzellen wie „Fels“ bei Bernardvillé, steil, windoffen und mit nur wenigen Zentimetern Boden, zwingen die Reben zu tiefen Wurzeln....
Die große Vertikalverkostung: Ein Wein im Spiegel der Zeit.
Wer Wein über mehrere Jahrgänge hinweg vergleicht, entdeckt seine Entwicklung besonders eindrucksvoll. Eine Vertikalverkostung zeigt, wie sich Stil, Reife, Struktur und Aromatik im Laufe der Zeit verändern – und hilft dabei, den passenden Jahrgang für den eigenen Geschmack oder besonderen Anlass zu finden.
Die Rebsorte: Riesling
Riesling steht für lebendige Säure, klare Frucht und große stilistische Bandbreite. Typisch sind Zitrus, Apfel, Pfirsich, Blüten und je nach Herkunft eine mineralische Tiefe.
Die Sorte passt zu Fisch, asiatischer Küche, hellem Fleisch, Käse und würzigen Gerichten. Besonders spannend ist Riesling, weil er trocken wie süß gleichermaßen präzise und langlebig sein kann.
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