Sena
Im Aconcagua Valley in Chile entstand mit Sena ein Projekt, das von Beginn an größer dachte: 1995 von Eduardo Chadwick und Robert Mondavi gegründet, sollte hier ein ikonischer Rotwein entstehen, der Chile als Terroir auf Weltklasseniveau zeigt.Die Reben stehen in einem kühlen Korridor mit Pazifik-Einfluss; Hanglagen, karge Böden und die bewusste Erhaltung von Buschland schaffen Biodiversität statt Monokultur. Seit 2005 wird biodynamisch gearbeitet – Kompost, Kreislaufdenken und viel Handarbeit prägen den Jahrgang, während Cabernet Sauvignon, Carmenère und weitere Bordeaux-Sorten parzellenweise gelesen und streng selektiert werden.
Im Keller setzt Sena auf Präzision: schonende Extraktion, getrennte Ausbauten und ein Ausbau, der Struktur und Herkunft trägt, ohne sie zu überdecken. So wird die Idee eines „Signature Wines“ greifbar – modern, doch tief verwurzelt im Landschaftsbild von Aconcagua und in der Vision, Chile eigenständig zu definieren.
