Sena
Dans la vallée d’Aconcagua au Chili, Sena est né d’une ambition rare : fondé en 1995 par Eduardo Chadwick et Robert Mondavi, le domaine voulait créer un rouge iconique capable d’affirmer le terroir chilien au plus haut niveau.Les vignes occupent des coteaux rafraîchis par l’influence du Pacifique ; sols maigres, pentes et conservation de la végétation native favorisent la biodiversité plutôt que la monoculture. Depuis 2005, la culture suit des principes biodynamiques : compost, cycles naturels et travail manuel rythment l’année, tandis que Cabernet Sauvignon, Carménère et autres cépages bordelais sont vendangés et vinifiés par parcelle, avec une sélection stricte.
Au chai, Sena privilégie la précision : extractions mesurées, élevages séparés et maturation qui porte la structure sans masquer l’origine. L’idée d’un « vin signature » devient alors tangible : moderne par la vision, profondément ancré dans le paysage d’Aconcagua et sa lente maturité.
