SüDAFRIKA

Zwischen Atlantikbrisen und dem warmen Atem des Indischen Ozeans verdichtet sich Südafrikas Weinwelt zu einem Mosaik aus Mesoklima und Geologie. In den Cape Winelands prägen Granit, Sandstein und Schiefer die Wasserspeicherfähigkeit der Böden, während der Cape Doctor die Vegetationsperiode abkühlt. Das System Wine of Origin schärft die Herkunft, doch Stil entsteht im Weinberg: Stellenbosch und Simonsberg mit wechselnden Expositionen, trockene Buschreben, selektive Lese. Fynbos und Küstennähe liefern das aromatische Vokabular, ohne dass die Terroir-Präzision hinter moderner Kellertechnik verschwindet.