SUDAFRICA
Tra brezze dell’Atlantico e il respiro più caldo dell’Oceano Indiano, il Sudafrica del vino è un mosaico di mesoclima e geologia. Nelle Cape Winelands, granito, arenaria e scisto regolano riserva idrica e stress della vite, mentre il vento Cape Doctor raffresca la stagione. Wine of Origin definisce il luogo, ma lo stile nasce in vigna: pendii di Stellenbosch, Helderberg e Simonsberg, esposizioni variabili, bush vines in asciutto, raccolta selettiva. Fynbos e vicinanza al mare entrano nel lessico, senza che la cantina cancelli il terroir. Suoli argillosi ben drenati e gestione della chioma puntuale completano il quadro.
SUDAFRICA
Tra brezze dell’Atlantico e il respiro più caldo dell’Oceano Indiano, il Sudafrica del vino è un mosaico di mesoclima e geologia. Nelle Cape Winelands, granito, arenaria e scisto regolano riserva idrica e stress della vite, mentre il vento Cape Doctor raffresca la stagione. Wine of Origin definisce il luogo, ma lo stile nasce in vigna: pendii di Stellenbosch, Helderberg e Simonsberg, esposizioni variabili, bush vines in asciutto, raccolta selettiva. Fynbos e vicinanza al mare entrano nel lessico, senza che la cantina cancelli il terroir. Suoli argillosi ben drenati e gestione della chioma puntuale completano il quadro.
