Cachat Ocquidant

Cachat Ocquidant Ladoix Blanc Les Buis 2024 0,75l

Ladoix Blanc Les Buis von Cachat-Ocquidant stammt aus einer höher gelegenen Lage am Fuß des Corton-Hügels und zeigt die spannungsgeladene Seite des Chardonnay. Die kalkreichen, steinigen Böden verleihen dem Wein Finesse, Mineralität und eine klare, zitrusbetonte Frucht. In der Nase finden sich kandierte Zitrone, Grapefruitzeste, reifer Apfel und eine feine florale Note, unterlegt von zarten Anklängen heller Brioche. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und zugleich straff, mit saftiger Säure, mineralischem Zug und einer cremigen Textur, die vom behutsamen Holzausbau stammt. Die Zitrusaromen ziehen sich bis in das lange, präzise Finale, wo eine salzige Note für zusätzlichen Spannungsbogen sorgt. Les Buis wirkt konzentrierter und tiefer als ein klassischer Ortswein, bleibt aber immer elegant und frisch. Ein charaktervoller Lagen-Chardonnay, der hervorragend zu edlem Fisch, Jakobsmuscheln oder Geflügel in Buttersauce passt.