Cachat Ocquidant

Cachat Ocquidant Ladoix Blanc Les Buis 2024 0,75l

Ladoix Blanc Les Buis di Cachat-Ocquidant proviene da una parcella più alta ai piedi della collina di Corton e interpreta il Chardonnay in chiave tesa e minerale. I suoli pietrosi, ricchi di calcare, conferiscono al vino finezza, energia e un profilo di frutto spiccatamente agrumato. Al naso compaiono limone candito, scorza di pompelmo, mela matura e leggere note floreali, con cenni di brioche chiara. In bocca il vino è concentrato ma affusolato, con acidità succosa, presa minerale evidente e una tessitura cremosa dovuta a un accurato affinamento in legno. Le note agrumate accompagnano il sorso fino al finale lungo e preciso, dove emerge un tocco salino molto invitante. Rispetto a un semplice vino di villaggio, Les Buis mostra maggiore profondità e struttura, pur mantenendo eleganza e freschezza. Un Chardonnay di singola parcella dal carattere deciso, ideale con pesce delicato, capesante o pollame in salse al burro.