Cachat Ocquidant
Intorno a Bourgogne, Cachat Ocquidant racconta una cantina che unisce territorio e mestiere con coerenza.
Ai piedi della collina di Corton, in Bourgogne, il Domaine Cachat‑Ocquidant di Ladoix‑Serrigny coltiva un mosaico di parcelle tipiche della Côte de Beaune che si estende anche verso Savigny‑lès‑Beaune, Pernand‑Vergelesses e Chorey‑lès‑Beaune. Suoli calcareo‑marnosi, esposizioni fresche e la vicinanza ad Aloxe‑Corton disegnano un terroir di grande dettaglio.
In vigna l’attenzione all’ambiente è parte del metodo (anche con approccio HVE – Haute Valeur Environnementale); in cantina vinificazioni tradizionali, estrazioni misurate e affinamenti in rovere calibrati privilegiano tempo e trasparenza. Pinot Noir e Chardonnay guidano la gamma, spesso gestiti per parcella e denominazione per far emergere l’identità di ogni AOC. Dal Bourgogne AOC fino alla zona di Corton, l’obiettivo è una lettura autentica e coerente della Borgogna.Cachat Ocquidant
Intorno a Bourgogne, Cachat Ocquidant racconta una cantina che unisce territorio e mestiere con coerenza.
Ai piedi della collina di Corton, in Bourgogne, il Domaine Cachat‑Ocquidant di Ladoix‑Serrigny coltiva un mosaico di parcelle tipiche della Côte de Beaune che si estende anche verso Savigny‑lès‑Beaune, Pernand‑Vergelesses e Chorey‑lès‑Beaune. Suoli calcareo‑marnosi, esposizioni fresche e la vicinanza ad Aloxe‑Corton disegnano un terroir di grande dettaglio.
In vigna l’attenzione all’ambiente è parte del metodo (anche con approccio HVE – Haute Valeur Environnementale); in cantina vinificazioni tradizionali, estrazioni misurate e affinamenti in rovere calibrati privilegiano tempo e trasparenza. Pinot Noir e Chardonnay guidano la gamma, spesso gestiti per parcella e denominazione per far emergere l’identità di ogni AOC. Dal Bourgogne AOC fino alla zona di Corton, l’obiettivo è una lettura autentica e coerente della Borgogna.
