Cachat Ocquidant
Rund um Bourgogne prägt Cachat Ocquidant das Bild eines Betriebs, der Herkunft und Handwerk konsequent zusammendenkt.
Am Fuß des Corton-Hügels in der Bourgogne bewirtschaftet die Domaine Cachat‑Ocquidant in Ladoix‑Serrigny ein Mosaik klassischer Côte‑de‑Beaune-Parzellen, das bis nach Savigny‑lès‑Beaune, Pernand‑Vergelesses und Chorey‑lès‑Beaune reicht. Kalk- und Mergelböden, kühle Expositionen und die Nähe zu Aloxe‑Corton prägen das Terroir – die Handschrift bleibt bewusst präzise.
Im Weinberg wird mit Blick auf Umwelt und Typizität gearbeitet (u.a. HVE/Haute Valeur Environnementale); im Keller setzen traditionelle Vinifikationen auf kontrollierte, saubere Gärungen und einen geduldigen Ausbau im Eichenfass. Pinot Noir und Chardonnay stehen im Zentrum, häufig getrennt nach Parzelle und Appellation. So soll jede Herkunft – vom Bourgogne AOC bis zur Corton-Nachbarschaft – als klare burgundische Stilistik erkennbar bleiben.Cachat Ocquidant
Rund um Bourgogne prägt Cachat Ocquidant das Bild eines Betriebs, der Herkunft und Handwerk konsequent zusammendenkt.
Am Fuß des Corton-Hügels in der Bourgogne bewirtschaftet die Domaine Cachat‑Ocquidant in Ladoix‑Serrigny ein Mosaik klassischer Côte‑de‑Beaune-Parzellen, das bis nach Savigny‑lès‑Beaune, Pernand‑Vergelesses und Chorey‑lès‑Beaune reicht. Kalk- und Mergelböden, kühle Expositionen und die Nähe zu Aloxe‑Corton prägen das Terroir – die Handschrift bleibt bewusst präzise.
Im Weinberg wird mit Blick auf Umwelt und Typizität gearbeitet (u.a. HVE/Haute Valeur Environnementale); im Keller setzen traditionelle Vinifikationen auf kontrollierte, saubere Gärungen und einen geduldigen Ausbau im Eichenfass. Pinot Noir und Chardonnay stehen im Zentrum, häufig getrennt nach Parzelle und Appellation. So soll jede Herkunft – vom Bourgogne AOC bis zur Corton-Nachbarschaft – als klare burgundische Stilistik erkennbar bleiben.
