Cachat Ocquidant
Autour de Bourgogne, Cachat Ocquidant incarne une maison qui relie terroir et savoir‑faire avec constance.
Au pied de la colline de Corton, en Bourgogne, le Domaine Cachat‑Ocquidant à Ladoix‑Serrigny travaille un puzzle de parcelles de la Côte de Beaune qui s’étend aussi vers Savigny‑lès‑Beaune, Pernand‑Vergelesses et Chorey‑lès‑Beaune. Calcaires et marnes, expositions plus fraîches et voisinage d’Aloxe‑Corton signent le terroir, avec une recherche de précision.
À la vigne, la démarche se veut responsable (dont la certification HVE – Haute Valeur Environnementale) ; au chai, des vinifications traditionnelles, une extraction maîtrisée et un élevage en fûts dosé avec retenue misent sur le temps. Pinot Noir et Chardonnay restent le cœur du domaine, et les lots sont souvent conduits par climat et appellation pour laisser parler la provenance. Du Bourgogne AOC aux vins proches de Corton, l’objectif est une lecture nette et fidèle du style bourguignon.Cachat Ocquidant
Autour de Bourgogne, Cachat Ocquidant incarne une maison qui relie terroir et savoir‑faire avec constance.
Au pied de la colline de Corton, en Bourgogne, le Domaine Cachat‑Ocquidant à Ladoix‑Serrigny travaille un puzzle de parcelles de la Côte de Beaune qui s’étend aussi vers Savigny‑lès‑Beaune, Pernand‑Vergelesses et Chorey‑lès‑Beaune. Calcaires et marnes, expositions plus fraîches et voisinage d’Aloxe‑Corton signent le terroir, avec une recherche de précision.
À la vigne, la démarche se veut responsable (dont la certification HVE – Haute Valeur Environnementale) ; au chai, des vinifications traditionnelles, une extraction maîtrisée et un élevage en fûts dosé avec retenue misent sur le temps. Pinot Noir et Chardonnay restent le cœur du domaine, et les lots sont souvent conduits par climat et appellation pour laisser parler la provenance. Du Bourgogne AOC aux vins proches de Corton, l’objectif est une lecture nette et fidèle du style bourguignon.
