Cachat Ocquidant

Cachat Ocquidant Savigny Les Beaune Vieilles Vignes rot 2023 0,75l

Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes von Cachat-Ocquidant stammt von alten Pinot-Noir-Reben in einer der klassischsten Gemeinden der Côte de Beaune. Die Parzellen liegen auf gemischt ton- und kalkhaltigen Böden an den Hängen rund um Savigny und bringen einen saftigen, feinwürzigen Rotwein hervor. In der Nase finden sich rote und dunkle Waldbeeren, Schwarzkirsche und ein Hauch Grapefruitschale, dazu tabakige Nuancen, Kräuterwürze und feiner Rauch. Am Gaumen wirkt der Wein mittelkräftig, saftig und ausgewogen, mit reifen, feinkörnigen Tanninen und einer lebendigen, aber gut eingebundenen Säure. Die Aromatik bleibt lange präsent und zeigt im Verlauf auch Anklänge von Nougat und dezenten Röstaromen. Der Nachhall ist elegant, trinkanimierend und von roter Frucht und Würze getragen. Ein charaktervoller Savigny, der mit seiner Balance aus Frische und Tiefe ein idealer Essensbegleiter zu Rind, Kalb, Geflügel oder Pilzgerichten ist.