Cachat Ocquidant

Cachat Ocquidant Savigny Les Beaune Vieilles Vignes rot 2023 0,75l

Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes du domaine Cachat-Ocquidant provient de vieilles vignes de Pinot Noir situées dans l’un des villages les plus classiques de la Côte de Beaune. Les parcelles reposent sur des sols mêlant argiles et calcaires autour de Savigny et donnent un rouge juteux et finement épicé. Le nez révèle fruits rouges et noirs des bois, cerise noire et un soupçon de zeste de pamplemousse, avec des nuances tabacées, des herbes fines et une légère touche fumée. En bouche, le vin présente un corps moyen, beaucoup de jus et un bel équilibre, avec des tanins mûrs et fins et une acidité vive mais intégrée. Les saveurs persistent et laissent apparaître des notes de nougat et de délicats accents grillés. La finale est élégante, gourmande et portée par le fruit rouge et les épices. Un Savigny de caractère qui, grâce à son équilibre entre fraîcheur et profondeur, accompagne à merveille bœuf, veau, volailles ou plats aux champignons.