Cachat Ocquidant

Cachat Ocquidant Savigny Les Beaune Vieilles Vignes rot 2023 0,75l

Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes de Cachat-Ocquidant procede de viejas cepas de Pinot Noir en uno de los pueblos más clásicos de la Côte de Beaune. Las parcelas se sitúan sobre suelos mixtos de arcilla y caliza alrededor de Savigny y dan lugar a un tinto jugoso y finamente especiado. En nariz aparecen frutos del bosque rojos y negros, cereza negra y un ligero recuerdo de ralladura de pomelo, junto con matices de tabaco, hierbas aromáticas y un toque ahumado. En boca el vino es de cuerpo medio, jugoso y muy equilibrado, con taninos maduros y finos y una acidez viva pero integrada. Los sabores se prolongan en el paladar, revelando notas de praliné y delicados toques tostados. El final es elegante, sabroso y guiado por fruta roja y especias. Un Savigny con mucha personalidad que, gracias a su equilibrio entre frescura y profundidad, acompaña muy bien platos de ternera, carne de vacuno, aves o recetas con setas.