Cachat Ocquidant

Cachat Ocquidant Bourgogne blanc Chardonnay 2023 0,75l

Dieser Bourgogne Blanc von Cachat-Ocquidant ist ein stilvoller Einstieg in die Welt der weißen Burgunder des Hauses. Die Chardonnay-Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen der Côte d’Or und werden sorgfältig selektioniert. In der Nase zeigen sich weiße Blüten, grüner Apfel, Birne und Zitruszesten, begleitet von einem Hauch Mandeln und feinen Gewürznoten. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, saftig und ausgewogen, mit mittlerem Körper, feinem Schmelz und einer lebendigen, aber gut integrierten Säure. Eine dezente, kreidige Mineralität verleiht ihm Struktur und Länge. Holznoten bleiben zurückhaltend und unterstreichen die cremige Textur, ohne die Frische zu überdecken. Ein vielseitiger Bourgogne Blanc, der sich hervorragend als Aperitif oder zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel und milden Käsen eignet.

Die Reife im Eichenfass auf der Hefe mit Bâtonnage gibt dem Chardonnay Schmelz, während die frische Frucht erhalten bleibt.