Les Parcellaires de Saulx

Les Parcellaires de Saulx Volnay 1c. Les Mitans 2019 0,75l

Volnay Premier Cru Les Mitans di Les Parcellaires de Saulx proviene da un vigneto situato nel cuore del paese, il cui nome richiama la “metà” in antico francese. Al naso il Pinot Noir offre ribes rosso, ciliegia e rosa canina, accompagnati da viola, peonia e un lieve accenno affumicato. Al palato il vino è concentrato ma delicato, con frutto rosso succoso e fresco, tannini setosi e un’acidità vibrante, molto ben integrata. Sottili note speziate e un tocco di rovere tostato arricchiscono il profilo. Il finale, lungo e minerale, sottolinea lo stile elegante e arioso che rende questo Volnay perfetto con pollame arrosto, vitello, piatti di agnello tenero o risotti ai funghi.